Ar dažnai svajojate apie galimybę pavalgyti restorane, nesijaučiant įpareigotiems bendrauti? Galbūt nemėgstate, kai kiti stebi jus valgant? Jei esate tikras solo valgytojas, tuomet jums tikrai patiks „Ichiran“ – japonų restoranas, sukurtas specialiai intravertams.
Čia galite užsisakyti, sumokėti ir valgyti visiškai nesąveikaudami su kitais žmonėmis.
Sveiki atvykę į Ichiran – restoraną intravertams
„Ichiran“ – tai tikra intraverto svajonė. Šiame restorane nereikės nė karto prabilti, net ir aptarnautojams. Užsakymą pateikiate per automatinį aparatą, valgote privačiame kabinete, o maistas jums patiekiamas per nedidelį langelį. Ramybė garantuota!
Kaip veikia „Ichiran“?
„Ichiran“ vieno žmogaus valgymo koncepcija yra labai paprasta. Pirmiausia, įžengę į restoraną, rasite užsakymo automatus su keliomis kalbų parinktimis. Pasirinkę patiekalus, laukiate eilėje, kol užsidegs jūsų kabinos numeris.
Kiekvienas staliukas atskirtas nuo kaimyninio, todėl galite mėgautis privačia erdve. Užsakymai gali būti individualiai pritaikomi pagal jūsų norus: galima pasirinkti aštrumo lygį, makaronų konsistenciją, sultinio skonį ir papildomus ingredientus.
Kai esate pasiruošę pateikti užsakymą, tiesiog paspauskite mygtuką. Virtuvės šefas priims jūsų individualų užsakymą, o paruoštą patiekalą perduos per nedidelį langelį jūsų kabineto priekyje. Šefas mandagiai nusilenks, parodydamas dėkingumą, ir paliks jus mėgautis maistu visiškoje ramybėje.
Visiška nepriklausomybė jūsų kabinete
„Ichiran“ kabinete rasite viską, ko gali prireikti: lazdelės, servetėlės, puodelis, vandens čiaupas. Taip pat yra medinių kortelių, kurios leidžia bendrauti su personalu, jei to prireiktų. Pavyzdžiui, galite pranešti: „Reikia vaikiško dubenėlio“, „Čia per triukšminga“ ar „Trumpam palieku vietą“.
Šiame restorane visi gerbia valgytojų norą susikoncentruoti tik į maistą. Jei norite, galite atidaryti kabinos pertvarą ir valgyti kartu su draugu. Tačiau dažniausiai girdimi garsai čia yra tik makaronų čiurlenimas – autentiškas japonų būdas mėgautis ramenais.
Unikali idėja: nuo užkandinės iki pasaulinės sėkmės
„Ichiran“ kelias prasidėjo XX a. šeštajame dešimtmetyje Fukuokoje, Japonijoje, kai buvo įkurta nedidelė šeimos ramenų užkandinė „Futaba Ramen“. Laikui bėgant, verslą perėmė Manabu Yoshitomi, kuris tapo įkūrėju ir vadovu. 1993 metais jis pristatė pirmąją „Ichiran“ koncepciją, taip pradėdamas naują restoranų tinklo etapą.
Šiandien „Ichiran“ yra laikomas ramenų ekspertu, turinčiu restoranus Japonijoje ir JAV.
Penkios originalios „Ichiran“ idėjos
Manabu Yoshitomi „Ichiran“ sėkmės paslaptį sudaro penkios originalios idėjos:
- Solo valgymo kabinos – pagrindinė koncepcija, pelniusi pasaulinį dėmesį.
- Unikalus aštrus raudonasis padažas.
- Kvapnus tonkotsu sultinys.
- Individualizuotų užsakymų formos.
- Kaedama sistema – makaronų papildymas be papildomų išlaidų.
Yoshitomi manymu, solo valgymo idėja leidžia valgytojams visiškai susikoncentruoti į skonio patirtį, kurią užtikrina aukščiausios kokybės ingredientai ir šeimos virtuvės paslaptys.
Kodėl Japonijoje populiarus valgymas vienam?
Nors Japonija garsėja kolektyvinių interesų prioritetu, pastaraisiais dešimtmečiais šalis patyrė didelį pokytį, vadinamą „ohitorisama“ – „vieno žmogus“ kultūra. Ši solo tendencija paskatino įvairias paslaugas, skirtas vienišiems žmonėms, įskaitant restoranus, pritaikytus individualiems valgytojams.
Ilgos darbo valandos (dažnai trunkančios net iki 18 valandų per dieną) taip pat prisideda prie šios kultūros. Dauguma vyrų dirba iki vėlumos ir renkasi vakarieniauti ne namuose.
Demografiniai pokyčiai taip pat daro įtaką: Japonijoje mažėja gyventojų skaičius, daugėja senyvo amžiaus žmonių, o jauni žmonės vis dažniau renkasi gyventi vieni. Prognozuojama, kad iki 2040 m. beveik pusė Japonijos suaugusiųjų gyvens vieni. Ši situacija lėmė solo valgymo kultūros suklestėjimą, kuris laikomas patogiu sprendimu netoli darboviečių.
„Ichiran“ – ideali vieta intravertams
Nors kitose pasaulio dalyse viešas valgymas vienam gali būti stigmatizuojamas, Japonijoje tai natūralu. „Ichiran“ siūlo neprilygstamą sprendimą – galimybę mėgautis maistu be jokio spaudimo bendrauti.
Beje, solo valgymo tendencija pradeda plisti ir Vakaruose. Šiuo metu „Ichiran“ restoranai veikia Niujorke ir Brukline. Ar gali būti, kad toks valgymo būdas taps prieglobsčiu tiems, kurie nori atsipalaiduoti, mėgautis maistu ir nesijausti stebimi ir Lietuvoje?
