Jei ieškai greito, lengvo ir skanaus deserto – tinginio receptas puikus pasirinkimas. Šis klasikinis lietuviškas desertas ne tik pamalonins gomurį, bet ir nereikalauja daug pastangų. Šiame straipsnyje sužinosi, kaip greitai pagaminti tinginį, o taip pat rasi idėjų, kaip jį papildyti ir pagražinti.
Ingredientai:
- Apie 480 g „Gaidelio“ tipo (ar panašių) sausainių
- 200 g sviesto
- 385 g saldinto kondensuoto pieno
- 70 g kakavos
- 50 g 82 % juodojo šokolado
- Žiupsnis druskos (pagal skonį)
Paruošimo eiga
- Sausainius sulaužyk į vidutinio dydžio gabalėlius. Šiek tiek stambesni gabalėliai suteikia malonesnę tekstūrą.
- Ištirpink sviestą, šokoladą ir kondensuotą pieną (arba karamelę), maišydamas ant nedidelės ugnies, kol gaunasi vientisa masė.
- Sumaišyk su sausainiais. Mažomis porcijomis supilk masę ant sausainių ir gerai išmaišyk. Jei riebalai atsiskiria – maišyk intensyviau, kol masė taps vientisa.
- Formuok ir šaldyk. Indą išklok maistine plėvele ar kepimo popieriumi, supilk masę, išlygink ir paspausk, kad neliktų oro tarpų. Laikyk šaldytuve per naktį arba bent kelias valandas.
Pritaikymas ir variacijos
Tinginį galima pagardinti įvairiais priedais:
- Riešutai: smulkinti migdolai, lazdynai, pistacijos ar graikiški riešutai.
- Džiovinti vaisiai: abrikosai, slyvos, razinos, spanguolės ar goji – prieš dedant pabrinkinkite.
- Prieskoniai ir žievelė: tarkuota apelsino žievelė, cinamonas, kardamonas suteikia papildomą aromatą.
- Papuošimas: tirštas šokolado glajus, skrudintos pistacijos ar liofilizuotos uogos padaro tinginį dar puošnesnį.
Apibendrinimas
Klasikinio tinginio receptas – tai desertas, kurį pagaminsi vos per kelias minutes su nedaug ingredientų. Tik sulaužai sausainius, ištirpini sviestą su saldžiąja mase, maišai ir šaldai – ir jau per kelias valandas turi gardų namų desertą. Variacijos su riešutais, vaisiais ar šokolado glajumi suteikia galimybę pritaikyti tinginį pagal skonį ar progą.
